本文摘要：1.鹌鹑蛋健脑补脑。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋非常，但它含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋整整高达3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对专门从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋低5-6倍的卵磷脂及… 1.鹌鹑蛋健脑补脑。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋非常，但它含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋整整高达3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

1.鹌鹑蛋健脑补脑。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋非常，但它含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋整整高达3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。对专门从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋低5-6倍的卵磷脂及… 1.鹌鹑蛋健脑补脑。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋非常，但它含有的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋整整高达3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

对专门从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋低5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不能缺少的物质。可以说道是脑力劳动者的最佳补养品，特别是在是学生。2.鹌鹑蛋保护视力。

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的维护起到3.鹌鹑蛋强化记忆。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸取利用。之所以说道鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所无法相提并论的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究找到，维生素D水平低的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中展现出较好。

4.鹌鹑蛋较低胆固醇。很多人因为胆固醇问题将蛋黄弃置，只不过，蛋黄中不仅不含较多的胆固醇，还所含非常丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化作能利用血管壁而且必要可供的组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般会减少血中胆固醇的浓度。根据分析，鹑蛋所不含的蛋白质比鸡蛋低30%，比铁低46.1%，比维生素B低188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋较低。

研究数据表明，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。以上就是关于鹌鹑蛋的内容了，如果您有更加多关于鹌鹑蛋的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站鹌鹑蛋频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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